Die Idee zum Fest einen besondern Käse zu präsentieren war ein voller Erfolg! Rotweinkäse vom Hof Kerkmann ist eine außergewöhnliche Käsespezialität.
Hof Kerkmann hat den Qualitäts- und Publikumspreis 2018 vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung erhalten. Die Käseprüfung des Verbandes für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) ist die größte ihrer Art in der ganzen Bundesrepublik. Hier werden einmal im Jahr die eingesandten Käsespezialitäten aus Hofkäsereien und Dorfkäsereien von Schleswig-Holstein bis Bayern, von Nordrhein-Westfalen bis Sachsen sozusagen „auf Herz und Nieren“ geprüft.
Unser Bockshornklee-Käse aus pasteurisierter Kuhmilch zeichnet sich durch einen besonders mild würzigen Geschmack aus. Durch aromatische Bockshornklee-Samen entsteht ein cremig-nussiges Aroma.
Umweltschutz und insbesondere der Umgang Umgang mit wassergefährdenden Stoffen ist eine wichtige Aufgabe für uns alle. Dazu baut Hof Kerkmann eine neue JGS-Anlage und setzt die neue Anlagenverordnung (AwSV), die vom Bundesrat beschlossen wurde, zeitnah um.
